martes, 21 de julio de 2009

Degustación de Cabernet Sauvignon en Autre Monde - 07/07/2009

Nos volvimos a encontrar, esta vez para degustar a ciegas 4 Cabernets provenientes de distintas zonas.

En esta ocasión tuvimos la oportunidad de comparar las características que esta cepa adopta en terruños que van desde Cafayate hasta la Patagonia.

Este cepaje noble, sin duda la variedad tinta más famosa, encuentra su terruño ideal en Burdeos, formando parte de los blends tan característicos y afamados de esta región.
La Cabernet Sauvignon es una variedad fuerte y robusta, con un gran poder de adaptación a los distintos tipos de climas y suelos, siempre conservando rasgos de tipicidad.

Por supuesto, estos factores no dejan de incidir sobre el producto final, y de esta manera podemos obtener vinos con cuerpo en Mendoza, elegantes en San Juan, con acidez similar a la de los caldos franceses en la Patagonia, y mucha concentración y estructura en Cafayate.

Los vinos degustados fueron:
  • Mil Piedras Cabernet Sauvignon 2007 - Bodega Benvenuto de la Serna (Vistalba - Mendoza)

  • Saurus Patagonia Select Cabernet Sauvignon 2006 - Familia Schroeder (S. Patricio del Chañar - Neuquén)

  • Díaz R Cabernet Sauvignon 2006 - Bodega Díaz R (Valle de Tullum - San Juan)

  • Domingo Molina Cabernet Sauvignon 2004 - Domingo Hermanos (Cafayate - Salta)

Los vinos fueron acompañados por un maridaje propuesto por Eduardo Garzón, pensado para comparar todos los vinos con un mismo plato y definir con cuál de ellos encontraba mayor afinidad.

  • Bondiola braseada con mostaza, jengibre, salsa de soja y miel, sobre escalón de papa dorada.

Los esperamos en nuestra próxima actividad!

martes, 7 de abril de 2009

Degustación de Pinot Noir en Ozono Drinks - 18/03/2009

Ozono Drinks abrió sus puertas y nos invitó a compartir un momento distendido en su showroom de Parque Patricios, como apertura del Ciclo de Degustaciones Vinos y Aromas 2009.
Iniciamos nuestras actividades, esta vez haciendo una degustación comparativa entre 4 Pinot de diferentes bodegas:
  • Pulenta Estate Pinot Noir 2007
  • Salentein Reserve Pinot Noir 2004
  • Doña Paula Pinot Noir 2007
  • Rutini Pinot Noir 2002

Luego de introducir a la cepa vedette de nuestra velada, recordar su orígen borgoñón, y mencionar otras regiones del mundo en que nuestra cepa estrella se siente a gusto, procedimos a degustar los fantásticos ejemplares que nos acompañaron.

Debemos hacer una mención especial a Noelia y Martín (nuestros anfitiones de Ozono Drinks), quienes compartieron con nosotros fuera de programa, un cosecha 2005 de Doña Paula Pinot Noir, uno de sus vinos preferidos.
Como no podía ser de otra manera, Eduardo Garzón nos deleitó con un ragout de hongos presentado en triangulitos de masa filo / philo, que acompañaron de maravillas a nuestros vinos, dándonos la oportunidad de descubrir con cuál de los pinots degustados se llevaban mejor.

Para despedirnos sin las manos vacías, Ozono Drinks ofreció interesantes promociones sobre los vinos degustados.

Compartimos las fotos con todos ustedes, y esperamos verlos en nuestra próxima actividad.



sábado, 20 de diciembre de 2008

Degustación de Bodega Familia Schroeder - 9/12/2008

El martes 9/12 no volvimos a reunir con lectores y amigos, esta vez para conocer un poco más sobre los vinos patagónicos, y también para celebrar la última degustación de 2008.

Fue Gustavo Carreras, Sommelier, quien condujo esta charla amena y distendida en la que se dió a conocer a la bodega y sus riquísimos vinos.

Como siempre, Eduardo Garzón elaboró un tapeo de degustación para acompañar a los vinos durante la charla que maridó inmejorablemente con la selección realizada por la bodega.

Degustamos:


  • Patagonia Select Sauvignon Blanc 2007, acompañado de un bocado de mousse de salmón ahumado sobre tostada aireada.

  • Patagonia Select Pinot Noir 2006, maridado con un mini crêpe de hongos.

  • Deseado - Espumante dulce natural elaborado con uvas Torrontés cultivadas en la Patagonia. Lo acompañamos con mini tartas Tatin de manzana con almibar de canela.

Compartimos las imágenes con ustedes y nos reencontramos en 2009!!!


MUCHAS FELICIDADES PARA TODOS!!!!
















lunes, 8 de diciembre de 2008

Degustación de Bodega Domingo Hermanos - 21/11/2008



El viernes 21/11 a las 20:30 hs nos volvimos a reunir, esta vez para recorrer virtualmente los viñedos de los Valles Calchaquíes.

De la mano de Ricardo Matozza, Sommelier de la bodega Domingo Hermanos, descubrimos las particularidades de la geografía salteña en una charla amena, didáctica e informal.
Degustamos el riquísimo Finca Domingo Torrontés, y luego probamos Finca Domingo Cabernet Sauvignon, para dar paso a Domingo Molina Cabernet Sauvignon.

Para finalizar el encuentro, Eduardo Garzón nos deleitó con un menú regional maridado a la perfección con los vinos degustados: mini tartas de humita, empanadas salteñas y bruschetas de carne braseada.

Rosell Boher en Vinos y Aromas - 28/10/2008



El martes 28/10/2008 contamos con la presencia de Cavas Rosell Boher en la inauguración y primer encuentro de este ciclo que queremos compartir con nuestros lectores y amigos.
Silvia Rossi, sommelier de la bodega y excelente transmisora del amor y el placer del vino, compartió con nosotros la historia de Rosell Boher, nos describió los procesos de elaboración de sus vinos y trajo para degustar su Sauvignon Blanc, Cabernet Franc y Malbec.
Luego de la cata compartimos también riquísimas pizzas (gracias a Eduardo Garzón, a cargo del area gastronómica de Vinos y Aromas).
Los esperamos en el próximo encuentro!